ДОВІДНИК ОСНОВНИХ ТЕРМІНІВ НА ЕТИКЕТКАХ ДЛЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
27.07.2026
Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (FDA) пропонує довідник із поясненнями основних термінів, що стосуються харчових інгредієнтів та упаковки, які використовуються на етикетках для харчових продуктів, у нормативних актах та в інформації про продукт.
Цей ресурс допомагає виробникам та споживачам краще зрозуміти формулювання, що стоять за списками інгредієнтів, харчовими добавками, пакувальними матеріалами та оцінками безпеки.
Для компаній, які займаються виробництвом харчових продуктів, їх пакуванням, імпортом та роздрібною торгівлею, розуміння цих термінів є важливим для дотримання нормативних вимог, підготовки точної інформації про продукцію та чіткої комунікації в межах міжнародних ланцюжків поставок.
Цей довідник FDA охоплює широкий спектр термінів, які стосуються харчових добавок, барвників, речовин, що контактують із харчовими продуктами, пакувальних матеріалів та оцінювання безпеки інгредієнтів.
Розуміння термінів на етикетках для харчових продуктів
Етикетки для харчових продуктів надають споживачам важливу інформацію про те, що містять продукти та як вони виготовляються. Терміни на етикетках часто є відображенням нормативних визначень, які допомагають описати інгредієнти, добавки та методи обробки.
Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами (FDA) визначає харчову добавку як речовину, навмисно додану до їжі, яка стає частиною продукту. Харчові добавки використовуються з різною метою, зокрема для збереження свіжості, покращення текстури, підтримки стабільності або покращення зовнішнього вигляду.
FDA також пояснює термін «барвник», який стосується речовин, що додаються до харчових продуктів, ліків, косметики чи медичних виробів для надання кольору або покращення зовнішнього вигляду. Ці речовини повинні відповідати вимогам безпеки FDA, перш ніж їх можна буде використовувати.
Ще один важливий термін – «загальновизнані як безпечні» (GRAS). FDA пояснює, що речовини, що додаються до їжі, можуть вважатися GRAS, якщо кваліфіковані експерти погоджуються, що їх використання є безпечним за передбачених умов.
Пояснюючи ці терміни, FDA допомагає харчовим підприємствам та споживачам краще розуміти інформацію про інгредієнти, яка є на етикетках.
Термінологія, що стосується упаковки та речовин, які контактують із харчовими продуктами
Посібник FDA також охоплює термінологію, пов’язану з упаковкою для харчових продуктів, зокрема речовинами, що контактують із харчовими продуктами. Це речовини, призначені для контакту з харчовими продуктами під час виробництва, переробки, пакування, транспортування або зберігання.
Речовинами, що контактують із харчовими продуктами, можуть бути компоненти упаковки, матеріали, що використовуються в технологічному обладнанні, та інші речовини, які можуть взаємодіяти з харчовими продуктами.
FDA визначає речовину, що контактує з харчовими продуктами, як речовину, призначену для використання таким чином, що вона може обґрунтовано стати компонентом харчового продукту або вплинути на його характеристики.
Пакувальні компанії та виробники харчових продуктів повинні враховувати безпеку цих речовин, оскільки вони потенційно можуть потрапляти з упаковки в харчові продукти. Розуміння цих термінів допомагає підприємствам вибирати відповідні речовини та надавати точну інформацію про свою продукцію.
Довідник FDA також допомагає розрізняти самі пакувальні матеріали та речовини, що використовуються для надання упаковці певних функцій, таких як міцність, захист або бар'єрні властивості.
Чіткіша інформація про харчові продукти
Довідник FDA містить терміни, пов’язані з новітніми харчовими технологіями, зокрема біотехнологіями та інгредієнтами, виробленими за допомогою передових методів. Ці визначення допомагають підприємствам зрозуміти, як різні інгредієнти та речовини описуються в регуляторній системі.
Хоча довідник зосереджений переважно на термінології інгредієнтів та упаковки, його визначення сприяють чіткішому маркуванню харчових продуктів, допомагаючи компаніям використовувати узгоджену термінологію під час розробки продуктів та підготовки інформації для споживачів.
Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (FDA) продовжує надавати оновлені джерела про харчові інгредієнти, безпеку упаковки та речовини, що контактують із харчовими продуктами, у міру розвитку методів і технологій виробництва.
Чітка термінологія стає дедалі важливішою для глобального ланцюжка постачання харчових продуктів, що охоплює виробників, постачальників упаковки, роздрібних торговців та регуляторних органів. Пояснюючи загальновживані терміни, FDA допомагає зацікавленим сторонам краще зрозуміти інформацію, що стоїть за етикетками харчових продуктів та пакувальними рішеннями.
Джерело: GlobalData
